מרכזי מחקר

מרכז ראסל-ברי (Russell-Berrie) למיקרוסקופית אלקטרונים של חומרים רכים                

אחראים אקדמים: פרופ'ח דגנית דנינו – הנדסת ביוטכנולוגיה ומזון ופרופ' ישעיהו טלמון – הנדסה כימית.
מרכז תשתית טכניוני ובו מכשור אופטימלי לאנליזה מבנית בטמפרטורות נמוכות של נוזלים מרוכבים. הציוד במרכז כולל: מיקרוסקופי אלקטרונים חודרים T12 G2 TEM (FEI), CM120 TEM (Philips), מיקרוסקופ אלקטרונים סורק ברזולוציה גבוהה Zeiss Ultra Plus High-Resolution cryo-SEM, ומכשור מתקדם להכנת דגמים בטמפרטורות נמוכות. שלוב המיקרוסקופים והציוד הנלווה מאפשר מחקר מבני ברמה הננוסקופית והמזוסקופית, ברזולוציה גבוהה, של מגוון תרחיפים ומערכות נוזליות מימיות, ומבוססות שמן  או ממיסים אורגנים. המרכז מוביל פעילויות מחקר, שרות, והוראת מתודולוגיות מיקרוסקופית אלקטרונים בטמפרטורות נמוכות, שפתוחות לבית הטכניון וכן למוסדות אקדמים ולתעשייה בארץ ובעולם.

איש קשר פקולטי: פרופ'ח דגנית דנינו
אימייל: dganitd@tx.technion
טלפון: 972-52-8630444; 972-4-829214    

מיקרוסקופים:

     

   Tecnai G2 12 TEM

      Philips CM120 TEM           Zeiss Ultra Plus HR cryo-SEM

ציוד עיקרי להכנת דגמים:

                              EM FC6 cryo
      Vitrobot (FEI)              CEVS  BAF060 (BAL-TEC)           ultra microtome (LEICA)

 

פרויקט ESMI של האיחוד האירופי בחר בנו כמרכז התשתית למיקרוסקופיית אלקטרונים בטמפרטורות נמוכות, המומלץ מטעמו למחקר ושרות. פרויקט ESMI מזמן לקהילה האירופית של חומרים רכים אפשרויות מחקר וגישה לציוד תשתיתי מתקדם ברחבי אירופה. השרות ממומן ע"י האיחוד האירופי וניתן לחוקרים חינם. http://www.esmi-fp7.net
לפרטים נוספים ניתן לפנות לאיש הקשר של ESMI בטכניון, פרופ' דגנית דנינו, באימייל dganitd@tx.technion.ac.il              
       

המעבדה לאריזה ע"ש גולדשטיין

המעבדה לאריזה מצוידת היטב לביצוע מחקר ופיתוח, בדיקות ואישרור של חומרי אריזה, אריזות מוגמרות ומוצרים ארוזים.
בין הנושאים הנחקרים:
1. אריזה פעילה ואריזה באווירה חילופית (Packaging (Active and Modified Atmosphere

    • ספיגת חמצן
    • אריזות אנטימיקרוביאליות
    • השחמה ופריכות בתנור מיקרוגל

2. אריזות עם מחסום גבוה לגזים עבור מוצרים שעברו טיפול תרמי.
3. מעבר חומר בחומרי אריזה פולימריים.

  • פרמאביליות לגזים ואידי מים דרך יריעות פלסטיות, למינטים ואריזות מוגמרות
  • נדידה של מונומרים ושאריות ממיסים מחומרי אריזה ואריזות מוגמרות.

4.      השפעת גומלין אריזה/מוצר וחיי מדף של מוצרים ארוזים
5.      הגנה על מוצרים שבירים/רגישים כנגד הלם ותנודות בזמן שינוע והובלה.

הציוד הקיים במעבדה מכיל כמעט את כל המיכשור לקביעה של התכונות המכניות, תכונות המחסום והתכונות הפיסיקליות של יריעות ולוחות פלסטיים, נייר, קרטון ואריזות מוגמרות. קיים גם ציוד לקביעת תכונות הרפידה וההגנה שמספקים  חומרי אריזה שונים, אריזות מוגמרות ומשטחים בזמן טיפול והובלה (עמידות באימפקט, הלם ותנודות).
במעבדה בודקים את התאמתן של למגע עם מזון ולהובלת חומרים מסוכנים.
העבודה והבדיקות במעבדה מבוצעות לפי תקנים ישראליים ובינלאומיים.

ראש המעבדה:
פרופ' יוסף מילץ
טל.  8292451- 04,  נייד.  3480487- 052   פקס: 8293603- 04
דואר אלקטרוני:  jmiltz@tx.technion.ac.il

צוות המעבדה
טלפון:  8292659-  04     , טלפון/פקס: 8292903- 04
גב' נחמה פזי, M.Sc., מהנדסת אריזה, nehama@tx.technion.ac.il:  E-Mail
מר ולדימיר פוליאקוב, M.Sc. , מהנדס חוקר,  vpolyak@tx.technion.ac.il
ד"ר אשטו קבדה , מהנדס חוקר                    eshetu@tx.technion.ac.il
מר איציק  בסר- טכנאי אריזה ,                          itzik@tx.technion.ac.il  

המרכז לאפיון ננו-חלקיקים ומערכות ננומטריות ע"ש ראסל ברי
המרכז לאיפיון ננו חלקיקים ומערכות ננומטריות ע"ש ראסל ברי ממוקם בקומה הראשונה של הפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון. המרכז מתמחה בתהליכים של מערכות ננומטריות וחלקיקים ננומטריים. המרכז מציע מגוון רחב של שירותים לסגל החוקרים בטכניון, חברות תעשיותיות ומוסדות פרטים אחרים.
מידע נוסף ניתן למצוא באתר או בטלפון: 077-8871936 סבינה אפרימוב

מתקן ה- Pilot Plant
המתקן מצוייד בציוד מגוון המאפשר ביצוע פעילויות רבות בתחום הנדסת המזון.
בין מגוון השירותים המתקיימים במתקן ניתן למצוא: עיבוד טרמי, חימום במיקרו-גלים, אריזה, עיבוד מיצי פרי, עיבוד בצק, אפיה תעשייתית, ריכוז/צימצום נוזלים, הקפאה, יבוש (במספר שיטות: מנהרה, תא, התזה, רחיפה, הקפאה), משטוח, הקטנת נפח, מיצוי, אקסטרוזיה (שיחול), גרנולציה (גרעון), סינון-על, ואוסמוזה הפוכה.
מידע נוסף ניתן לקבל בטלפון 04-8292453 אשר שצמן